Crème Brulée

Ingrediënten

• 250 ml. melk
• 250 ml. slagroom
• 85 gram suiker
• 2 halveerde vanillestokjes
• 6 eigeel
• 5 eetl. Zeer fijne bruine suiker

Instructies

Oven voorverwarmen op 150 graden. 

Melk, slagroom, suiker en vanillestokjes koken. 

Eigeel schuimig kloppen. 

Vanillestokjes uit het mengsel halen.

Het mengsel al roerend voorzichtig onder het eischuim halen. Giet het mengsel in 4-6 vormpjes in een voorverwarmde oven in een waterbad 45 min. Laten stollen. 

Laat afkoelen en bestrooi daarna met de suiker.